Auf der siebten Tageswanderung wechselt der Moselsteig erneut die Uferseite und führt von der Mosel-Eifel in den Hunsrück. Es geht los in Mehring. Man passiert die Mosel und wandert ein Stück über den Rioler Klettersteig zum Aussichtspunkt Kammer Knüppchen. Vom Kammer Knüppchen bietet sich ein schöner Panoramablick über Mehring und die Rioler Talweite.
Vor Antritt der siebten Etappe sollte man aber unbedingt noch einen Abstecher zur römischen Villa in der Ortsmitte von Mehring einplanen. Die römische Villa ist liebevoll renoviert und teilrestauriert und bietet spannende Einblicke in das Leben zu Zeiten der Römer an der Mosel. Viele Informationstafeln bieten weiterführende Informationen zum Thema.
Weiter geht es durch die Mehringer Schweiz zum Aussichtsturm Fünfseenblick. Der 23m hohe Holzturm steht im Detzemer Wald und bietet einen herrlichen Blick über die Moselschleifen, die von hier aussehen, wie fünf getrennte Seen.
Dann erfolgt der Abstieg durch die Weinberge nach Leiwen, einem romantischen Weinort an einer der schönsten Moselschleifen zwischen Trier und Bernkastel-Kues gelegen. Hier an der Moselschleife zwischen Leiwen und Trittenheim soll einst Kaiser Augustus seiner Gemahlin Livia eine prunkvolle Sommerresidenz gebaut haben. Das ist mal ein romantischer Gründungsmythos.
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